arroz carreteiro

Ingredientes

1 colher (sopa) de cheiro verde picado

4 xícaras (chá) de água

2 cebolas picadas

1 dente de alho picado

1/2 Kg de arroz

2 ovos cozidos picados

1 Kg de charque

Modo de Preparo

Corte o charque em cubos pequenos e frite numa panela de ferro pré-aquecida por 10 minutos, até soltar a gordura. Acrescente a cebola picada e o alho e mexa até refogar. Adicione o arroz e continue mexendo. Em seguida, acrescente as 4 xícaras de água. Mexa bem e tampe a panela, até cozinhar o arroz. Na hora de servir, coloque o ovo picado e o cheiro verde por cima.

Sugestão: na véspera do preparo da receita, deixe o charque de molho dentro da geladeira, trocando a água periodicamente, para retirar o excesso de sal