lagarto com molho de laranja

Ingredientes
1 1/2 Kg lagarto redondo

2 dentes de alho amassados

3 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de mel

1 colher (sopa) de salsinha picadinha

1 pimentão vermelho picado

1 colher (sopa) de farinha de trigo sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere o lagarto com sal e alho. Derreta a margarina numa panela grande e doure todos os lados do lagarto. Junte a água aos poucos e cozinhe até ficar macio. Se desejar, use panela de pressão. Deve ficar pouco líquido na panela. Junte o suco de laranja, mel, salsinha e o pimentão. Cozinhe por mais 30 minutos. Dissolva a farinha em um pouco de água e junte ao molho, cozinhando até engrossar. Corte a carne em fatias, coloque numa travessa e regue com o molho.